생강초절임 생강피클 또는 생강초절임 만들기 어제밤 중부지방에 비바람이 불어서 많이들 걱정하셨지요?하지만 언제 그랬냐는듯 오늘 해가 반짝 비온뒤라서 청명하기까지 합니다근데 살짝 온도가 올라간것 같아요 빨래 한번돌리며 요리를 시작했지요~~~ 생강이 제철이네요어제 장에 갔다가 좋은 생강이 있어서 많이 사가지고 왔습니다중국산 생강은 크고 좀 맛없게 생긴건 아시죠? 우리나라 생강은 자그만하고 예쁘게 분홍빛도 돌고 맛있게 생겼지요~~^^ 좋은 생강을 골라 담아서 오는 길은 정말 기분이 좋아지더라구요 생강좋은건 다들 아시죠~~소화도 돕고 근육통, 관절염완화, 혈당도 낮춤, 콜레스테롤저하, 체내 지질저하, 생리통증 완화, DNA손상억제,뇌기능을 도와주며 암세포를 제거하며 종양억제효과가 있다고합니다. 하지만 열을 내는 생강은 편도.. 더보기 여행이란? 그리움을 갖게 하는 것 여행이 주는 행복함이란... 복잡한 나의 시간에서 빠져나와서 낯선 환경을 마주보며 또다른 나를 발견하는 시간이다. 내가 무엇을 가졌는지 내가 무엇을 해야하는지를 다른 시점에서 발견하게 하는 것이 여행이라는 행복감이다. 여행이란 삶을 살아가는 과정을 축약해 놓은 것이다.삶을 살아가는 것이 행복함의 연속이 아니듯이 여행에서 나를 발견한다는 것 또한 낯선 이방인으로의 나를 발견하는 것이다. 여행은 그동안 나에게 축적되어 있던 것들에 대해 다시 한번 생각하고 비우고 다시 채울 준비를 하는 과정이다. 살아가다 보면 비움의 과정이 얼마나 중요한지를 깨닫게 되는 순간이 있다 조금 일찍 그 과정을 알았더라면...생각을 비우고 채우는 일은 내가 가지고 있던 모순들 그리고 잊어야 할 것들을 그냥 보.. 더보기 고구마줄거리 김치 고구마줄거리 김치 재철맞이한 고구마 줄거리로 반찬을 만들어 볼까합니다요즘 고구마 줄거리 시장에 많이 나오는데요 기름에 볶아서 들깨넣고 하는 것은 여기 저기 많이 나오는데사실 요즘 김치도 맛이 없을때이고 배추김치 담그자니 배추가 금배추라 담그기도 그렇고요럴때 김치 대용 고구마줄거리 김치 한번 만들어 보면 어떨까요?그리고 김치보다 훨씬 쉽고 간단하다는 것이 장점입니다~~그럼 이제 고구마 김치 한번 만들어 보아요~~^^ 재료:고구마줄거리1줌, 액젓2, 국간장조금, 파, 마늘1, 고추가루2, 설탕1/2, 당근약간, 홍고추1/2,굵은 소금 약간 요건 캡처한겁니다~~ 고구마 줄거리를 이렇게 집에서 다듬어서 하면 좋겠지만 요즘 길거리에 할머니들 반찬값하시려고 다듬어서 파시는거 사시면 덤도 주고 좋은일도 합니다그래서 .. 더보기 시카고 미술관 ~지난겨울에 들렀던 시카고~ 시카고는 '바람과 건축의 도시'라고 합니다 도시 곳곳이 전통과 현대가 자연스럽게 공존하고 있습니다...겨울을 시작하고 있는 시카고는 중후함도 함께 느끼게 해주었습니다 시카고는 유명한 곳이 많지만 난 미술관 관람을 했습니다 미국에 3대 미술관에 속하는 시카고 미술관 역시 규모가 말을 하는것 같았습니다 미술관은 유명한 청동사자상이 있는 구관과 신관으로 되어있고 들어서면 계단 중앙에 놓인 역동적인 토르소가 눈에 들어옵니다 그리고 인상파 화가들 르느와르,드가,시슬리,세잔,고갱,고흐...작품들...특히 내가 좋아하는 모네의 작품들 그리고 시카고의 대표적 작품중 하나인 쇠라의 "그랑드자트의 일요일 오후"...낭만주의 화가인 들라크루아 역동적인 작품 "사자 사냥"도 보았다~나와서는 밀레니.. 더보기 연근조림 연근조림입니다 ~~ 오늘 연근애 대해 알아볼까요?연근은 식이 섬유가 풍부해서 변비개선과 빈혈개선 지혈효과 피부미용 위건강비타민C가 풍부해서 감기예방 피로회복 연근에 풍부한 칼륨은 우리 몸에 나트륨의 수치를 줄여 혈압수치를 정상적으로 유지시켜 주기때문에고혈압 에방에 도움이 되며, 신경전달 물질인 아세틸콜린을 만들어 주기 때문에 기억력 감퇴를 막아줘치매 예방 하는데 연근의 효능이 있습니다. 이렇게 좋은 연근을 저희는 아침에 연근과 마, 바나나를 우유를 함께 갈아서 햄프시드를 한스픈을 뿌려아침대신 먹으면 너무나 편안하고 든든해서 가볍고 좋다~~단 햄프시드를 너무 많이 먹으면 칼로리가 높아서 살이찔 수도 있으니 조절하셔야해요~~^^ 자 그럼 이제 이렇게 좋은 연근조림 시작해 볼까요?먼저 재료준비해주세요~~ 재료.. 더보기 꽈리고추 무침 꽈리고추 무침 고추가 몸에 좋은건 아시죠 ? 여러말 하면 입이 아플정도로 적당히 잘 먹으면 몸에 너무 좋은 고추~`그중에도 조금 매운 맛을 가지고 있는 꽈리고추는 더욱 좋습니다.하지만 위장이 안좋으신 분들은 조심하셔야해요~~ 꽈리 고추에는 감마 아미노락산과 루틴 성분이 함유되어 있어혈압을 정상수치로 유지하며 모세혈관을 강화시켜주어고혈압이 있는 환자가 섭취하면 좋은 채소입니다. 재료: 꽈리고추1봉지(120g),밀가루2 다진파2 진간장2 집간장1/2 고추가루1 1/2 올리고당1 참기름1 깨1 다진마늘1/4 먼저 꼭지 떼고 깨끗히 씻어 놓는다. 1.양념장(진간장 집간장 오리고당 다진마늘 참기름 고추가루)을 미리 섞어놓습니다. 그래야 고추찌는건 금방이라 양념장 만들고 있으면 금방 누렇게 익어버립니다 예쁜 초록 .. 더보기 곰국 맛난 곰국 끓이기~~~ 어릴적 어머니께서 봄엔 우족을 가을엔 꼬리를 고아서 기운없던 시절 기운 도와주셨습니다봄엔 겨울의 기운을 이기고 서있는 우족이 좋고 여름 내내 파리를 쫓던 꼬리의 힘으로 가을엔 꼬리를 고아서 먹는 것이 좋다고 하셨습니다.오늘은 우족과 잡뼈로 곰국을 끓여보려합니다.사실 가을이라서 소 꼬리를 고우려고 했는데 꼬리는 너무 비싼 관계로 우족을 잡뼈와 함께 맛나게 고아서 먹으면 보양이 되겠지 라고 생각했습니다.먼저 시장에서 미리 좋은 우족이 나오면 연락달라고 단골집에 이야기해놓고 우족과 함께 고소한 맛을 위해 잡뼈도 조금 구입했습니다. 재료: 우족1개, 잡뼈한팩, 물, 통마늘30개, 통후추10개, 잔파반단 뼈는 피를 빼는것이 무엇보다 중요합니다.물을 여러번 12시간 이상 빼주어야 합니다. 꼭.. 더보기 탄현동 맛집소개 '순이네 연탄 갈비' 탄현동 맛집소개 '순이네 연탄 갈비' 남편과 산책하다 발견하고 들어가서 먹었는데 득템한 곳입니다특히 제주 뒷고기가 너무 맛있었다. 가끔 소고기 육회도 먹는데 신선하고 맛있습니다수제 돼지갈비는 가격 9.000원이며 여러가지 종류도 다양하고 김치말이 국수랑 도시락등 먹거리가 다양합니다 가족같은 분위기로 맞이하며 자리를 친절히 안내해줍니다자리에 앉으면 밑반찬이 나오는데 하나같이 맛있는 밑반찬입니다 특히 콩나물 너무 맛나고 무양파간장절임도 맛나고 파무침도 맛있고 오이무침도 맛납니다~~(계절에 따라 반찬은 조금씩 달라집니다^^)특히 이집 가장 최고는 청국장입니다 너무 너무 맛있습니다 더 좋은건 무한리필~~ 청국장 사진은 나오자 마자 숟가락이 먼저 사진을 거의 다먹고 찍었습니다 죄송합니다 먹던것 올려서그러나 너무 .. 더보기 탄현동에 맛있는 칼국수집 '손칼국수 맛있는 집' 탄현동에서 내가 발견한 맛있는 칼국수집이 있어서 소개하려고 합니다~ 남편이랑 산책하며 자전거 타고 가는 이곳은 깔끔한 맛이 최고인듯 합니다.칼국수 만들고 계시는 주인장은 은행에서 근무하시게 보이는 외모로 묵묵히 칼국수를 만드십니다맛을 보는 순간 그 외모에서 풍겨나는 깔끔함이 뭍어나는 것을 느낍니다.재료를 아낌없이 넣었다는 느낌이 듭니다재료를 통영이나 남해 쪽에서 공수하여 국물 맛을 내어서인지 국물맛이 깊습니다.남편은 주방에서 아내는 홀에서 서브를 해주시는데 인상이 너무 좋으셔요~~연일 손칼국수 라는 이름으로 소소한 느낌을 풍기시며 늘 한결같은 맛을 내고 계십니다~~`^^ 맨처음 가면 물과 함께 구운달걀을 주십니다. 아마도 단백질 보충으로 주시는듯하지만 나는 양이 적은 편이라서 구운.. 더보기 탄현동 맛집 양고기 처음 먹던날~~~ 양 어릴적 부터 이런음식 저런음식으로 단련된 나는 음식에 대한 거부감이 별로 없다친정 어머님께 감사함이 가득하다어릴때 부터 이것도 먹어봐 하시면서 여러가지 음식을 해주시던 어머님 덕분에나는 지금도 처음 접하는 음식을 그닥 어려워하지 않는다 심지어 향신료까지오늘은 양고기 도전 남편은 터키여행때 가끔 먹었다는 양고기가끔 생각나면 같이 먹으러 가자고 했는데 이번에 처음 가보았다양고기 들었을때 처음 느낌 냄새 누린내 등등 여러가지가 생각 나시겠지만미리 고민하고 판단하는건 금물 일단 먹어보세요~체인점 형식으로 되어있는 곳인데 그래도 집집마다 맛이 좀 다르다고는 하는것 같았다여긴 탄현동에 위치한 양고기체인점 '양' 먼저 가격~~다른 양고기집 보다 조금 저렴한듯~ 일단 찍어먹는 소스가 참 상큼하고 맛있습니다 듬뿍 찍어먹.. 더보기 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 다음
